Porgandikook

Lastele ei meeldi sageli köögiviljad, kuid porgandid on hädavajalikud ja koos võiga A-vitamiini imendumiseks. Sa ei pea neile ütlema, et see on porgandikook – nad ilmselt ei teakski, et see on nii õrn ja maitsev. Võite isegi korraldada võistluse, et näha, kes oskab ära arvata, millest see rõõm on tehtud? Ma küpsetan seda kooki mikrolaineahjus konvektsiooni ja auruga Panasonic NN-CS596.

Sa pead:

Kondiitritoodete jaoks: 500 g porgandeid, 4 muna, 200 g suhkrut, 250 g sarapuupähkleid, 250 g Pyshka margariini, 100 g jahu, 2 tl. l. Küpsetuspulber, 1 tl. l. kaneel, näputäis soola.

Täidise jaoks: 500 g toorjuustu Mascarpone, Philadelphia , 250 g porgandimoosi, 150 g suhkrut ja 1 sidrun.

Valmistamine: riivige porgandid riiviga. Rösti sarapuupähkleid 15 minutit mikrolaineahjus konvektsioonirežiimil 200 °C juures, seejärel eemalda kestad.

Pöörake segistis sarapuupähklid pulbriks, lisage jahu, kaneel, küpsetuspulber, sool, segage kõik pähklite ja porganditega.

Klopi munad ja suhkur mikseriga kokku ja sega porgandisegu sisse.

Sulata margariin mikrolaineahjus ja lisa see tainale. Asetage ettevalmistatud segu silikoonvormidesse ja küpsetage kooki mikrolaineahjus aururežiimil “Konvektsioon” 180 °C juures, väikestes vormides 30 minutit, suurtes vormides 45 minutit.

Jahuta segu ja kata see toorjuustuga.

Džemm: segage riivitud porgandid suhkru, sidrunikoore ja -mahlaga. Keeda segu 20 minutit mikrolaineahjus, jahuta see maha ja laota juustule.