Avokaadol on palju hüüdnimesid. Persea – teaduse poolt nii ilusti nimetatud, on kas köögivilja või pähkel, kuid tegelikult on tegemist loorberipõõsaste perekonna viljadega. Indiaanlased on avokaadot nimetanud “alligaatoripirniks”, ilmselt selle rohekaspruuni värvi ja ebatasase koorepinna tõttu. Kuid toitumisspetsialistid on üksmeelselt nõus, et see on tõeline Mendelejevi laud – see on nii rikas igasuguste toitainete poolest!
Avokaado: ja millega seda süüa?
Avokaado on üsna toitev ja kaloririkas, kuid kõik selles sisalduvad rasvad ja valgud on kehale kergesti seeditavad, pealegi lisatakse seda puuvilja väikestes kogustes roogadele. Paljusid inimesi hirmutab see eksootiline toode: nad ei tea, kuidas seda süüa, millistesse roogadesse seda panna ja lõpuks, kuidas seda koorida?
Avokaadod sobivad hästi kokku paljude tuttavate toiduainetega: kurk, tomat, paprika, mais, sibul, maitsetaimed, lehtsalat, keedetud kana, sink, munad, juust, kodujuust, valge kala, krabid, greibid, ananass, melon, viinamarjad – nimekiri pole kaugeltki täielik.
Tegelikult on avokaadoga salatite jaoks palju retsepte, kus on majonees – peame tunnistama, et see puu kombineerub sellega imeliselt. Kuid kokkulepe on kokkulepe: rohkem ei ole! Eriti sidrunimahla ja kerget bio-jogurtit koos hakitud maitsetaimedega serveeritakse kastmetena.
Ärge kasutage avokaadosalatites oliiviõli või muid taimeõlisid: puuvili on piisavalt rasvane, et siduda koostisosad kokku.
Segatud žanrid Salat
Aluseks võetakse krevetid: neid tuleb keeta 2-3 minutit või lihtsalt valada keeva vett, kui ostsite külmutatud toote, siis koorige ja pange valmis “kael” kaussi. Koorige ja tükeldage avokaado ning piserdage sidrunimahlaga. 1 või 2 roosat greipfruiti tuleb koorida kõik membraanid ja lõigata väikesteks tükkideks.
Lisage tooted krevettidele. segage kausis kokku 1 tass umbes 125 ml naturaalset mitte suhkrulisandiga jogurtit, lisage maitse järgi peeneks hakitud maitsetaimi, valage kaste koostisainete peale ja segage salat ettevaatlikult läbi.
Variatsioon teemal: krevettide asemel võite kasutada jahutatud mitte külmutatud krevette! Ka krabipulgad oleksid maitsvad, kuigi mitte nii gurmaanlikud.
Kehtna salat
Lõika avokaado pikuti pooleks, et eemaldada koor, kahjustamata seejuures koorega poolikuid poolikuid: neist saavad “hällid”. Eemaldage viljaliha ettevaatlikult lusikaga, jättes koorest 1-2 mm siseküljele ärge püüdke seda kõike välja kraapida – nahale võivad tekkida augud ja see on abielu ! , piserdage sidrunimahlaga ja lõigake väikesteks kuubikuteks või ribadeks.
Koori sellerijuur, haki köögikombainis või riivi see, koori kurk, kui sellel on karge koor, ja haki samuti peeneks. Tükeldage keedetud kana, lisage ülejäänud koostisosad, maitsestage soola ja pipraga ning maitsestage sama kastmega nagu eelmises retseptis.
Vooderdage avokaado koor salatilehega, jättes ühele küljele alumise tipu, täitke hälli seguga ja katke see pooleldi salatilehega. Et see jääks kinni, peate seda pressima oliiviga, kirsstomatiga, maitsetaimede oksa – mis tahes kaunistusega.
Variatsioon teemast: kui teil on selles salatis puudu vürtsikust, võite asendada keedetud kana suitsukanaga – ostke näiteks valmis karpaccio. Avokaado sobib ideaalselt täidiseks: proovige ise valmistada täidist mis tahes toiduga, mis sobib hästi avokaadoga.
Meile meeldivad ka majoneesiga salatid. Tõesti, tõesti! Ei uusaasta ega kaheksas märts ei saa ilma Olivier’ita, heeringat karusnaha ja mimoosa all. Kuid kevad on tulemas ja varsti võiksite kanda midagi kerget, õhulist ja avatud.
Ja nii tahavad sobitada seda pilti! Miks näljutada ennast ja keelduda maitsvat toitu söömast?? Hea salat ilma majoneesita korvab terve lõuna- või õhtusöögi – ärge olge selle tegemiseks laisk! Ja me räägime teile nendest maitsvatest ja tervislikest toodetest, mis annavad meile lõputuid võimalusi salatite ja toitude loomiseks.
Juustukoogisalat
Me vajame toiduaineid, mida me varem sõime keedetud kujul, mis ei ole absoluutselt vajalik. Loputage toored seened muidugi väga värsked ja valged ja lõigake need õhukesteks viiludeks. Kuubikuta avokaado viljaliha samamoodi. Et toit ei tumeneks, tuleks lisada veidi sidrunimahla.
Loputage ja tükeldage noored spinatilehed. Kuubikuta kergelt soolatud fetajuust võid kasutada mis tahes tüüpi juustu – mozzarellat, mannat, bryndzat , ühenda kõik tooted ja kaunista kirsstomatitega.
Salat tuleks katta 2 supilusikatäit oliiviõli sisaldava kastmega! , 1 teelusikatäis palsamiäädikat ja 1 teelusikatäis ürdisinepit.
Variatsioon teemast: spinati asemel kasutan lehtsalatit, vesikressi või salatit. Võite kasutada ka muud sorti tomatit, kuid see peab olema aromaatne ja ereda hapukas-magusa maitsega.
Kas on võimalik valmistada maitsvaid salateid ilma majoneesi kasutamata? Palun jagage oma kogemusi ja retsepte ilma majoneesita salatite kohta!
Kas on võimalik elada ilma majoneesita ja siiski nautida salateid? Kas on mingeid alternatiive või asendajaid, mis annavad salatile maitse ja kreemisuse, ilma et peaksin kasutama majoneesi? Olen huvitatud proovima uusi retsepte ja tervislikke valikuid, seega ootan teie soovitusi! Aitäh!
Kas tõesti on elu ilma majoneesita võimalik? Mina isiklikult armastan majoneesi salatites, see annab neile alati maitsva ja kreemja maitse. Kas keegi oskab soovitada alternatiivi, mis annaks salatile sama mõnusa maitse ja konsistentsi?
Jah, kindlasti on elu ilma majoneesita võimalik! Üks maitsev ja tervislik alternatiiv majoneesile salatites võib olla jogurtikaste. Jogurtikaste annab salatile samasuguse kreemja maitse ja konsistentsi nagu majonees, kuid on samas palju tervislikum ja madalama kalorsusega. Kui soovid veidi erilisemat maitset, võid proovida ka avokaado- või hummuskastet. Nii et kindlasti on võimalik nautida maitsekat ja kreemjat salatit ka ilma traditsioonilise majoneesita!