Kodune juustu Ariete juustukojas

Pärast kodulehel olevate retseptide sirvimist otsustasin teha oma Ariete 0615 B juustuvalmistajas kiire juustu Vahemere maitsetaimedega.

Selle valmistamiseks ei ole vaja juustuensüüme, nii et seda saab valmistada isegi maal.

Retsept

Sa pead:

• 1,2 l piima ja 625 g jogurtit.
• 5 g soola, 1 küüslauguküünt, 1 lauaarvuti. l kuivatatud pune, 1 okas rosmariini, 2 salveilehte.

Pean tunnistama, et olin ürtide osas veidi loominguline ja otsustasin, et salvei ja pune asemel kasutan aias kasvatatud tilli

.

Katse nr 2. Jogurt

Ariete 0615 B-Cheese’il on programm jogurti valmistamiseks ja spetsiaalne kaanega konteiner. Olen seda programmi juba kolm korda katsetanud, kasutades alustuseks erinevat piima ja purki naturaalset jogurtit. Märkasin mõningaid erinevusi võrreldes jogurti valmistamisega multikokteilis:

Jogurtiprogramm võtab juustuküpsetajas aega 12 tundi, mitte 8 tundi nagu multiküpsetajas. Ja kui soovite, et teie jogurt oleks paks, ei pea te keetmisaega vähendama.

Kui ma programmi esimest korda pärast 8 tundi välja lülitasin, oli jogurt vedel ja joogikõlblik.

Tulemus

See jogurt on valmistatud värskest piimast ja Country House’i jogurtist, mida on keedetud 12 tundi. See on paks, kuid ei hoia lusikat, on ühtlane ja õrna kreemja maitsega.

Tõenäoliselt küpsetab juustuküpsetaja jogurtit madalamal temperatuuril kui multiküpsetaja, nii et protsess võtab kauem aega, kuid säilib rohkem elusaid baktereid. Nii et ma arvan, et see jogurt on tervislikum.

Mine edasi

meie Instagrami lehel!

Seal on kõige ilusamaid fotosid ja huvitavaid uudiseid.

Katse nr 3. Kiire juustud Vahemere maitsetaimedega

• Vala 1,2 liitrit piima konteinerisse, lisa jogurt ja kõik koostisosad. Segage hästi.
• Sisestage juustukonteiner, sulgege kaas.
• Olen seadnud kiire juustuprogrammi.

See on kõik, te ei pea isegi midagi lisama. Kui helisignaal kõlab ja märgutuli “piiksub” süttib, ei saa te midagi teha – programm jätkab tööd, või võite tulla kohale, vajutada OK, nii et märgutuli kustub.

• Umbes poole tunni pärast süttib tuli “nool üles”.
• Pange juustu kuivama.
• Pärast programmi lõppu keerasin juustu taldrikule ümber. Jätke see jahtuma ja jätke hommikuni külmikusse.
• Umbes 250 grammi juustu.

Tulemus

Lumivalge toorjuust on täpselt selline, nagu Euroopa hotellides hommikusöögiks pakutakse.

Pehme, maitsev, tomatite ja salatiga meenutas mulle sügist Montenegros ja reisi Milanosse. Sel suvel sunnitud isolatsioonis on see nagu sooja tuule hõng, meeldetuletus päikesest ja merest.

See juust meeldib mulle isegi paremini kui ricotta, mida ma esimesena tegin. Nad on väga erinevad!

Till ei olnud juustu sees, vaid juustu kõrval. Ilmselt tuleb lisada kuiva maitseainet. Konteineri alla on jäänud märkimisväärne kogus juustu põhja. Kuidagi tuleb see kohe konteinerisse viia, et see ei läheks raisku.

Delicious! Järgmisel nädalal kavatsen hankida ensüüme ja proovida mozzarella valmistamist.

Jälgi meie väljaandeid! Tellige meie uudiskirja ja sotsiaalvõrgustikke.võrgud!