See roog on armeenia köögis väga populaarne, kuid nad kasutavad võid, kuid meie, kes me järgime Vahemere piirkonna traditsiooni, võime selle asendada oliiviõliga. Variatsioonid sellel teemal: kui panna kala peale estragoni asemel rosmariini, sidruniviilud ja kapparid, maitseb see rohkem nagu itaalia toit.
Me vajame:
Me vajame:
2 kala meriahven, dorado või forell,
sidrun,
1 hunnik estragon,
4 supilusikatäit oliiviõli,
jahvatatud must pipar,
sool,
sidrunimahl.
Meetod:
Meetod:
Koorige ja roogige kala kõige parem, kui seda tehakse poes või turul , loputage, kuivatage ja asetage fooliumile. Sool ja pipar, õli seest ja väljast, estragon ½ kimpu kala kohta või rohkem, sidrunimahl kõhule. Kata fooliumiga ja küpseta ahjus 200 °C juures umbes 25 minutit. Küpsetusaja lõpus avage foolium ja pange kala 3-5 minutiks grillile, kuni see pruunistub.
