Brasiilia elanikud armastavad homaare väga: ükskõik, kuidas nad seda kümnejalgset krabit ka ei valmistaks, nad leiavad kõikvõimalikke variante! Maitsvaid lihapallide retsepte saab maitsta restoranis või valmistada ise. Kui teil ei ole homaari, asendage see mõne suure krevandiga.
Me vajame:
2 kg homaari,
2 kg kartulit,
3 spl. supilusikatäit võid,
0,5 tassi parmesani juustu,
1 l piima,
sool.
majoneesi:
0,5 tassi oliiviõli,
2 muna,
1 ch. lusikatäis sinepit,
1 spl. Lusikas inglise kastmes nr 479;
0,5 tassi ketšupit,
sool.
Valge kaste
:
2 spl. spl parmesani juustu,
1 sibul,
1 tass koor,
1 spl. lusikatäis margariini,
1 l piima,
2 spl. supilusikatäit jahu,
sool.
Valmistamismeetod:
Püreesta kartulid, piim ja või suures ristkülikukujulises tassis. Keetke homaarid soolases vees, koorige need ja lõigake suurteks tükkideks.
Majoneesi valmistamiseks segage oliiviõli, sinep, munad, inglise kaste, sool segistiga või blenderiga kokku, seejärel lisage ketšup. Segage langustiinid saadud majoneesiga ja asetage need vormi kartulipüree peale. Valge kastme jaoks praadige rõngasteks lõigatud ja kuldseks keedetud sibulat margariinis või võis, lisage jahu ja sool ning segage juurde piim. Kuumuta läbi, võta tulelt ja vahusta segu mikseriga ühtlaseks, seejärel sega juurde koor ja riivitud juust. Vala see kaste homaaridele ja küpseta ahjus pehmeks.
