Tervislik toitumine ei tähenda mitte ainult “iga kalor oma kohale”, vaid ka “omal ajal”. Kalorite arvestamisest ei ole kasu, kui te ei söö tasakaalustatult või kui te ei pea kinni korralikust toitumiskavast. Klassikalise küsimuse “mida süüa, et kaalust alla võtta” võib ümber sõnastada järgmiselt: “millal süüa mida, et kaalust alla võtta”.
Söö oma hommikusööki
Müüt 1. “Sa ei pea hommikusööki sööma.”
“Ma ei saa hommikul midagi süüa, ma lihtsalt ei saa seda süüa!” – kui tihti kuuleme sellist jorutamist pereliikmete ja sõprade käest korraliku hommikuse söömise kohta. Kuid toitumisspetsialistid, gastroenteroloogid ja endokrinoloogid on veendunud: hommikusöök on hädavajalik. Probleem on selles, et hommikul püüame toita ärkamatut keha. “Me saime sind üles, aga unustasime sind üles äratada…”. – Te olete kuulnud seda väljendit?
Ja kui te toidate inimest..? Ratsionaalse toitumise spetsialistid ütlevad, et on vaja teenida hommikusöök, mis tähendab, et tuleb teha midagi kasulikku, et tekitada söögiisu.
Näiteks inimestel, kes elavad maal või jalutavad hommikuti koertega, ei ole tavaliselt seda probleemi. Teiste jaoks tähendab hommikusöögi “teenimine” seda, et nad tõusevad umbes 30 minutit varem. Kohutav?
Uskuge mind, see on hullem kui iga päev hommikusöögi söömata jätmine. Hommikusöök on kohustuslik, vähemalt seetõttu, et ühe toidukorra vahelejätmine viib rasva kuhjumiseni. Keha saab signaali: “energiat ei ole, peame varuma”.
Pealegi on tõestatud, et need, kes ei söö hommikusööki, söövad lõuna- ja õhtusöögi ajal palju rohkem. “Oh, ma ei ole täna hommikusööki söönud,” kuuled sa sõbralt, kes tellib viiekäigulist sööki. Aga enne lõunapausi jõite te koos kontoris kohvi. Millega? Pannkoogiga… Ja teadagi, seda ei peetud hommikusöögiürituseks!
Müüt 2. “Hommikusöök peaks olema kerge või tihe .”
Hommikusöögi ajal peab keha saama piisavalt süsivesikuid, valke, vitamiine, kiudaineid. See võib sisalduda nii kerges kui ka raskes hommikusöögis. Tulemuseks on see, et hommikusöök peaks olema tasakaalustatud.
Valku leidub madala rasvasisaldusega piimas, kodujuustus, toorjuustus ja rasvavabas jogurtis. “Terved teraviljad on rikkad “tervislike” süsivesikute ja kiudainete poolest – see tähendab, et teraviljaleib, täistera- või kliidileib, teraviljapirukas ja täisteratooted.
Puder vee või lõssipulbriga on hea hommikusöök, kuid selle valmistamiseks ei ole alati aega. Alternatiiv – tervislik võileib: valgel leival, milles saate end peaaegu piirata, vorstide asemel – tükk kergelt soolatud kala, köögiviljakaviar, maksapannkoogid, madala rasvasisaldusega juust – ja alati värskete köögiviljadega peal: kurk, tomat või paprika viilud, värsked ürdid mitte ainult ei kaunista rooga, vaid muudavad selle ka tervislikumaks.
Kui kasutate tavalist leiba, siis rösti see parema omastatavuse tagamiseks röstris.
Hommikuti ei tohiks süüa munakastet, omletti, vorsti ja vorsti, mis on laste seas väga populaarsed. Kord nädalas võite oma armastatud perele rõõmu valmistada munakastet ja köögivilju.
Korraliku hommikusöögi jaoks hädavajalik – värsked, külmutatud või, kui on vaja, puuvilja- ja marjakonservid. Seda saab segada blenderis koos ehtsa jogurti ja meega – nii maitsvat jogurtit ei saa ühestki poest! Loomulikult võite asendada puuvilja värskelt pressitud mahlaga – näiteks puuvilja- või porgandimahlaga.
Müüt 3. “Valmis hommikusöök on pääste katastroofist?”
Müslid, müsli, krõbedad pallid ja tähed, kiirpuder – kõik supermarketid püüavad säästa meie hommikuse aega ja toita meid hommikusöögiga – ja nagu pakenditel öeldakse, täieliku ja tasakaalustatud hommikusöögiga.
Kahjuks on kõik need tooted toitumisalaselt vigased. Näiteks enamik teravilja valmistatakse ühest teraviljast ja kõige sagedamini maisist või nisust, kuigi igast seisukohast on kasulikumad kaer, tatar, hirss – ja muidugi tatra tahkel kujul: kui tatar – siis tera, kui kaer – see “herkules”, mis on keedetud mitte 1-2 minutit, ja rohkem, st mitte termiliselt töödeldud.
Müsli, mis sisaldab mitte ainult teravilja tavaliselt segu , vaid ka pähkleid, kõrvitsa- ja päevalilleseemneid ning kuivatatud puuvilju, on parem valik hommikusöögiks, kuid ainult siis, kui segu ei ole praetud koos lisatud suhkruga pakendil on tavaliselt kirjas “lisatud meega”, kuid ainult raske uskuda..
Mureneva tekstuuri saavutamiseks töödeldakse müslit infrapunatehnoloogiaga, mis on üldiselt ohutud. Instant teravilja “kannatab” liiga palju suhkrut. Lisaks sisaldavad need palju tervisliku toitumisega mitteseotud koostisosi: maitseaineid, lõhna- ja maitseaineid; teravilja ise on kottide pudrudes juba aurutatud, st on juba kaotanud suurema osa oma toitainetest.
Toitumisspetsialistid soovitavad mitte osta selliseid tooteid lastele ja ise – hädas, pidades silmas, et mida lihtsam on koostis, seda parem.
Veel üks oluline punkt: millega täita kõik need hõrgutised? Enamik inimesi kasutab täispiima, kuigi väherasvane keefir, hapupiim, naturaalne mahl või lõssi on palju kasulikumad.
KUI SINUL EI OLE KOERAT… Kuidas sa saad oma hommikuse söögiisu “üles töötada” ja hommikusöögi ihaldusväärseks muuta??
1. Kõige lihtsamalt öeldes on see kõik seotud treeninguga. Rääkige endaga hellalt: “Minu ainsa tervise jaoks kulub vaid viis minutit…”. Alustage selle valmistamist ja te kindlasti tunnete, et teie keha reageerib tänuga. Võib-olla jõuate isegi 15-minutilise treeningu läbi teha. Ja, nagu öeldakse, “mine veepuhastusse”!
2. Tehke midagi omatehtud. Mitte kiirustades, vaid plaanipäraselt. Muide, on olemas terve koduhoolduse süsteem, mida USAs nimetatakse “fly lady” – sõna-sõnalt tõlgituna – “lendav daam”. Süsteem ütleb, et teil on vaja ainult 15 minutit päevas, et oma maja korras hoida. Korter jagatakse väikesteks “tsoonideks” näiteks mööblifoonid, põrandaplaadid või plaadid ja iga päev puhastatakse see konkreetne tsoon. Hommikul on täiesti võimalik sellega hakkama saada – see on nii trenn kui ka meeleolu ja… hästi teenitud hommikusöök.
3. Tegelikult on hommikusöögi valmistamine – perele või endale, meie lemmik. Aga mitte ükskõik milline hommikusöök, vaid läbimõeldud, originaalne ja kasulik hommikusöök. Kõik teised söövad seda, aga teil ei ole aega? Võtke see kaasa – alternatiivina kuklitele.
Jagage oma lõunasööki sõbraga
Müüt 1. “Keegi ei söö välismaal suppi – ja me ei pea seda tegema.”
Mis on selle supiga, mis “tuli otse Pariisist aurupotis”?? Ei, muidugi ei söönud Hlestakov ise sellist suppi, kuid ta oli kuulnud, et seda juhtub. Teistkümnendal sajandil, pidage meeles!
Supi kasulikkusest on palju kirjutatud ja vanas heas Euroopas süüakse suppe – lihtsalt eelistatakse neid püreestada. Tänapäeva tootevaliku ja kaasaegsete kodumasinate abil on palju lihtsam valmistada suppi püreed kui teist rooga – mis tähendab, et vabandus “supi valmistamiseks pole aega” on minevikku jäänud.
“Tarbija” soovitab: meie toimetuses oleme juba ammu kasutanud multikokku, et valmistada lõunasööki kontorikeskkonnas. Koostisosad on lihtsad – köögiviljasegud, riis, oder tatar või tatar, natuke maitseaineid, sojakaste, hautis – mida iganes teile meeldib! Kiire, maitsev, tervislik.Külmutatud köögiviljasegu võite ka ise nädalavahetusel teha, jaotada kotti – ja sügavkülmikusse! Keedetakse paar minutit või aurutatakse, pannakse blenderisse, lisatakse veidi koort, võid või puljongit ja te ei mõtle midagi kiiremat!
Supp valmistab kõhtu ette teiseks roaks – isegi kui see ei ole päris õige – näiteks praetud – või lihtsalt asendab lõunasööki iseenesest. Piserdage Euroopa kreemisuppi ürtidega ja tehke krutoneid – Pariisi kadedus!
Müüt 2. “Lõunasöögi – eriti tööl – võib asendada pulli, võileiva või kiirnuudliga.”
Aga ei lähe kaua aega, kui sa oled kiirtoiduäris! Loomulikult tuleb kasutada iga võimalust, et tööl korralikult lõunatada. Te olete kindlasti märganud: peaaegu alati on mõni kolleeg, kes toob koduseid lihapalle, koduseid salateid ja isegi suppe. 90 protsendil juhtudest on tegemist inimestega, kellel on tõsised seedetrakti või endokriinsüsteemi probleemid ja kelle jaoks selline toitumine on hädavajalik. Tee ja kukkel on püha asi, kuid mitte lõunasöögi asemel.
Kui saate, minge sööklasse või kohvikusse, aga kui ei saa, siis järgige kõhulahtisusega inimeste eeskuju – võtke oma lõunasöök kaasa. Pea meeles, et tööl veedetud päevad annavad kokku aastaid, mitte söömine paar aastat – sellega teenid sa oma raha ära?
Andke vaenlasele õhtusööki
Müüt 1. “Õhtusöögid teevad paksuks.”
Populaarne “miinus õhtusöök” dieet, mis seisneb selles, et pärast kella 5 või 6 õhtul ei söödi, on kindlasti tõhus vahend, et kaotada lisakilosid. Kui ebatervislik see on, seda nad tavaliselt ei ütle.
Juhtivad toitumisspetsialistid kutsuvad meid üles mitte tormama 5-6 tundi enne magamaminekut nälga ühel lihtsal põhjusel: kui keha ei saa toitu rohkem kui 12 tundi järjest, hakkab ta kohe “häirekella andma” ja muudab kõik, mida inimene sööb, rasvaks.
Aeg on kärestiku ja ananassi aeg. Puuviljade söömine pärast põhitoidukorra “magustoiduks” on nõukogude toitlustamise ja totaalse defitsiidi jäänuk. Arvukad uuringud näitavad, et paljud puuviljad, mis on “kihiti” raskete valkude ja rasvaste toitude peal, põhjustavad seedetraktis mädanemisprotsesse. Sellepärast ei tohiks “ananassi süüa” kohe pärast seda, kui oled “muhu närinud”.
Sellises olukorras on võimalik kaalust alla võtta, kuid see protsess on füsioloogiliselt vale, ainevahetusprotsesside destabiliseerimisega, samas kui tasakaalustatud toitumine hõlmab õige ainevahetuse taastamist. Õhtusöögist loobumise tagajärjel võib lihasmass hakata “ära kaduma”, samas kui salakavalalt põletatakse aeglaselt rasva.
Lisaks kannatab närvisüsteem sellise raviskeemi tõttu palju. Enamik arste usub, et kerge õhtusöök 2-3 tundi enne magamaminekut ei ole “kuritegu”, eriti kui te käite enne magamaminekut vabas õhus jalutamas.
Sellise tervisliku õhtusöögi peamine põhimõte on mitte süüa nn “aeglast” – need on rasva moodustavad süsivesikud – suhkur, jahu, teravili, kartul. Liha, kala ja köögiviljad, salatid kuid mitte majoneesiga , kerged supid, madala rasvasisaldusega kodujuust on suurepärased valikud õhtusöögiks.
Pidage meeles, et te puhkate öösel, kuid teie maks töötab “normaalselt” – laske tal “hingata”.
Müüt 2. “Söö õhtusöögiks ainult puuvilju või jogurtit.”
Dietoloogid soovitavad sellest ideest loobuda, sest ei ole võimalik süüa väikest annust ja taastada jõudu – ainult ärritada söögiisu ja suur osa neist, muidugi tervislikest toitudest, sisaldab nii palju suhkrut, mis muudab kõik pingutused normaalse õhtusöögi saavutamiseks ilu arvelt olematuks.
Kuid on siiski tooteid, mida võib ja tuleb õhtul süüa – see on kodujuust, rasvavaba juust ja muud piimatooted. Tõsiasi on, et kaltsium, milles see on nii rikas, imendub organismis kõige paremini öösel!
No snacking?
See on veel üks müüt. Erinevate süsteemide toitumisspetsialistid on ühes asjas ühel meelel: te ei tohi paastuda rohkem kui 3 tundi päevas. Ja kui “hommikusöök on ammu läbi ja õhtusöök pole isegi mõelnud alustada”, on vahepala mitte ainult võimalik, vaid vajalik.
Siiski ei ole eesmärk teha inimest tõesti täis milleks viib võileibade ja šokolaadi söömine , anda inimesele isu pirn, õun või apelsin – kõik, mis suurendab happesust, aitab või pärssida söögiisu täielikult kondiitritooted teevad just seda .
Vahepala peaks hoidma keha “vee peal” energia, toitainete ja… positiivsete emotsioonide mõttes. Ütleme, et sa sõid oma vaheajal hamburgerit. Muidugi, see sai uss kõhust välja, aga toitumise ja kasu mõttes on see midagi. Süütuse mõttes sinu toitumisharjumuste suhtes on see täielik “edu”.
Sa sõid õuna, sul tekkis nälg. Tuntud?
Loomulikult tuleb puuvilju süüa. Kuid toitumisspetsialistid soovitavad neid süüa 30-40 minutit enne põhitoidukorra algust. Sellisel juhul stimuleerivad nad just õigel ajal söögiisu ja neil on aega osaliselt seeditud saada ja kõhust lahkuda, luues seal soodsa keskkonna lõuna- või õhtusöögi saabumiseks.
Mida suupisteid süüa?? Tervisliku toitumise eksperdid usuvad, et kõige parem on toituda pähklite ja kuivatatud puuviljadega või näiteks süüa väikest mittehapu puuvilja – banaani või mangot – või köögivilja.
Lihtne õhtusöök Morphy Richardsiga
Öeldakse, et õnnelikud inimesed tormavad hommikul tööle ja lähevad õhtul koju. Kiire ja ärev päev on möödas ja sa ei taha ka kodus vaeva ja rutiini vajuda..
Sa ei taha süüa kõike, mis on külmikusse varutud, ja siis tunda end süüdi selle kaotamise pärast – või selle pärast, et paned jalga teksad, mis ei sobi õiges suuruses..
Millest sa siis unistad teel koju?? Kiire, kerge ja tervislik õhtusöök – see on esmakordne. Romantiline ümbrus, ilu ja stiil on teine. Kõige kallimad inimesed on lähedal – see on kolmas ja muidugi kõige tähtsam, sest just nendega tahate jagada rõõmu Morphy Richards’i kodumasinatega majas olemisest.
Nii et tehke oma esimene unistus teoks Morphy Richards Fusion auruti abil, mis on varustatud kiire aurufunktsiooniga, et valmistada koheselt kergeid ja tervislikke toite köögiviljadest, õrnast kanalihast, kalast.
Noh ja romantiline keskkond ja tõeline õhtune hubasus loob veekeetja ja röster Morphy Richards Illuma 2 disainersarjast. Nende sinine neoonvalgustus köögi hämaruses tundub äärmiselt esteetiline, kaasaegne ja kutsuv
Romantiline ja romantiline ühtaegu, ning keeva vee sinise hõõgumise lummav vaatepilt..
Õhtusöök ilma tassi teeta on midagi puudulikku. Keetke tervislikku rohelist teed või oma lemmikteed, ja kui soovite ennast hellitada, siis tehke röstsai.
Paar korda nädalas võite endale seaduslikult lubada seda naudingut, isegi kui jälgite oma kaalu: toitumisspetsialistide sõnul on leib röstsaia kujul ju palju kergemini seeditav ja toitevam kui värske leib. Isegi kui te sööte üksi, tahate te paratamatult jagada seda maagiat, ja kes teab, võib-olla on teil homme külalisi külas?
Kas tõesti on tervisliku toitumise üks oluline osa pidev korduv kõrgustes tõstmine ja lamamine? Kas see on müüt või on sellel tegelikult tervisele positiivne mõju? Tahaksin rohkem teada saada selle rutiini kasuteguritest ja võimalikest müütidest tervisliku toitumise kohta.