Elegantne klassika selle eelroa ja klaasi veini näol aitab teil luua romantilist meeleolu oma erilisel päeval… Või võib-olla see lihtsalt vürtsitab teie hommikuse võileiva ja annab teile mõnusa maitse ja gastronoomilise glamuuri! Kodune poolkõva kitsepiimajuust, nii õrn, hõrk maitse, tihe tekstuur, lõikab hästi…Imeline..! Ja täiuslik suupiste, millel on hõnguline prantsuse rafineeritus..!
Kodune poolkõva juust kitsepiimast
Me vajame:
Kodujuust, 0.5% rasva – 550g,
Kitsepiim 1.5% rasva – 500 ml,
Või – 25 g,
Munad – 1 muna. ~50 g. ,
Sool – 5 g,
Söögisooda – 3 g.
Ettevalmistusmeetod:
1. Asetage kohupiim ja kitsepiim segisti kaussi.
2. Keetke umbes 5 minutit keedurežiimil, kiirus 2.
3. Vala segu sõelale, mis on kaetud lina- või puuvillase riidega. Laske üleliigsel vedelikul ära voolata.
4. Asetage kohupiimasegu mikserkaussi, lisage või, muna, sool ja küpsetuspulber.
5. Kuumutage 80 C juures 5 minutit ja vajutage start, seejärel lisage blender kiirusel 3 ja keetke, kuni segu muutub ühtlaseks ja meenutab kreemjas sulatatud juustu.
6. Pange juustusegu vormi, jahutage toatemperatuurini ja jahutage külmikus.
7. Tõsta juust juustuvormist tasasele taldrikule, lõika viiludeks ja serveeri.
Küpsetusaeg: 1 tund
Kas keegi teab, kuidas valmistada poolkõva kitsepiimajuustu Ourssoni keedumasinas KM1010 COOKplus? Tahaksin retsepti proovida ja teada saada, kas keedumasin sobib selleks otstarbeks. Tänan ette kõigi vastuste eest!