Röstitud liha

Me vajame

Veiseliha tükk,

lambaliha,

Sealiha või vasikaliha,

Lisage 2 supilusikatäit keedurasva või margariini,

Soola maitse järgi,

maitseained maitse järgi

Toiduvalmistamine

Kuumutage tühja ilma kaaneta survepanni keskmisel kuumusel, kuni panni servad särisevad märgade sõrmede puudutusest. Pane pannu põhja veidi keedurasva ja oota, kuni see sulab. Nüüd pange liha sisse ja praadige põhjalikult kõikidest külgedest, kuni see on pruunistunud. Maitsestage maitse järgi.

Eemaldage liha ja laske rasv maha. Pange traatriiul surveahju põhja ja asetage liha sellele. Lisage 250-300 g vett, sõltuvalt poti mahust. Veenduge, et vesi katab grilli vaid veidi. Lisage maitseained ja sool.

Pange kaas peale kui see ei lähe peale temperatuurierinevuse tõttu, kui pott on juba soojenenud, asetage see mõneks ajaks poti peale, kuni kaas soojeneb, ja sulgege seejärel tihedalt .

Pärast eelseadistatud rõhu saavutamist vt kiirusküünla juhiseid keetke: veiseliha 8-10 minutit, lambaliha 10-12 minutit, sea- või vasikaliha 12-15 minutit.

Kui liha on vana, tuleb näitajaid veidi suurendada.

Ärge puhuge kiiresti auru välja ega jahutage seda jooksva külma vee all, vaid laske sellel enne rõhu langemist jahtuda. See kehtib nii liha kui ka kodulindude kohta.